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在冰箱里放过的凉菜可能会被单核增生李斯特氏菌、沙门氏菌等致病菌污染。凉菜入口前不经过充分加热，无法杀死致病菌。孕妇等脆弱人群感染致病菌后可出现急性胃肠炎症状，严重还可导致流产、早产等。
另外也不建议孕妇在外购买凉菜，因为制作过程和放置时间不明难以保证食品安全。如自制凉菜的话一定要注意食材和器具的卫生炒股配资门户，现做现吃，别在冰箱里放置。
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